Киевский хлеб

Уникальный продукт, создателем которого является Шеф-повар Денис Комаренко.

В течении двух лет шли проработки и эксперименты, разрабатывалась уникальная технология приготовления теста и его выпечки, растилась закваска на основе редкого пшеничного зерна и подбирался купаж муки из разных сортов пшеницы. Это ремесленный хлеб, который готовится вручную, уникальный по своему составу и свойствам.

Киевский Хлеб имеет ни с чем не сравнимый вкус и аромат. С ним становится вкуснее любое блюдо. И это знает каждый, кто хоть раз его пробовал!

Польза

Идея Киевского Хлеба возникла из желания создать здоровый продукт для себя и детей, для друзей, для гостей, для всех, кто следит за своим питанием и просто любит вкусно и полезно питаться! Хлеб на закваске не содержит термофильных пекарских дрожжей – и это главное. Как известно, дрожжи пагубно влияют на пищеварение и вредны для организма человека в целом.

В приготовлении хлеба очень важна мука и зерно, из которого она производится. В Киевском Хлебе лучшим сочетанием является купаж из твердых и мягких сортов пшеницы и цельнозерновой муки из пшеницы сорта cпельта. Состав муки делает Киевский Хлеб полезным и уникальным источником витаминов и правильных углеводов, содержит все незаменимые аминокислоты, клетчатку и микроэлементы. Человек, регулярно употребляющий такой хлеб, наполняется энергией и укрепляет свой иммунитет.

Мы с большой радостью делимся нашим уникальным продуктом, который является основой каждого стола. Известно, что хлеб больше всего любят и кушают дети, а мы с вами можем сделать для них правильный выбор, чтобы каждая клетка растущего организма наполнялась здоровьем!

Лучший способ хранить Киевский Хлеб

Хлеб хорошо хранится в сухом месте при температуре до 25°С в оригинальной упаковке, в закрытой емкости, в хлебнице или мешке.

Как долго Киевский Хлеб можно употреблять

При условии бережного хранения, хлеб пригоден к употреблению в течении 7-10 дней, не теряя своих полезных качеств и свойств. После двух - трех дней хранения, хлеб особенно хорош для приготовления гренок и тостов. Подсохший хлеб можно разогреть в духовке или на сковороде и он снова станет мягким и ароматным.

Отзывы покупателей

Процесс приготовления хлеба

Предыдущий слайд Следующий слайд

Для каждого вида Киевского Хлеба был подобран свой купаж муки из зерна твердых и мягких сортов пшеницы, включая пшеничное зерно сорта спельта.

На основе муки, меда и воды,
была выращена закваска.

Киевский Хлеб готовится из четырех ингредиентов:
мука, вода, закваска и соль.

На их основе замешивается тесто.

Тесто проходит процесс отдыха и обминки для насыщения кислородом, затем происходит формирование порций, после этого процесса, тесто в корзинах из лозы, расстаивается в течении 8 часов при низкой температуре в холодильной камере.

Затем хлеб выпекается в подовой печи. Весь процесс приготовления - от замеса теста до выпеченного каравая занимает 22-24 часа.